廣東以色列理工學院（英文縮寫GTIIT）是由享譽全球的知名高等學府以色列理工學院（英文縮寫Technion）與汕頭大學（英文縮寫STU）合作辦學的一所具有獨立法人資格的中外合作大學，是我國目前唯一一所理工科中外合作大學，也是以色列理工學院創(chuàng)建的中國校區(qū)，坐落于廣東省汕頭市。

廣東以色列理工學院于2016年12月5日由中國教育部批準正式設立，2017年第一年招生，是我國第一所引進以色列優(yōu)質高等教育資源的具有獨立法人資格的中外合作大學，也是目前我國與以色列在教育領域合作的代表性項目。其建設得到兩國政府的高度重視，以及廣東省人民政府、汕頭市人民政府和李嘉誠基金會的全力支持。

廣東以色列理工學院將致力建設成為一所具有國際公認高水平教育、科研和創(chuàng)新能力的研究型大學，全面引進全球知名的以色列理工學院的優(yōu)質教育資源，開展教育教學創(chuàng)新，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、全球視野和人文素養(yǎng)的卓越工程師和科技人才。廣東省人民政府、汕頭市人民政府和李嘉誠基金會共同支持學校的設立。

2018年，廣東以色列理工學院被列入廣東省“高水平大學建設計劃”，成為入選該項計劃的最年輕的高校。材料科學與工程、食品科學與工程、化學工程與技術、環(huán)境科學與工程等四個學科同時被列為高水平大學重點建設學科。

廣東以色列理工學院的教學語言為英語，最終將設置涵蓋工學、理學和生命科學三個領域的10個專業(yè)，在校學生規(guī)模達5000人。學校依法授予學士、碩士及博士學位，畢業(yè)生將獲得廣東以色列理工學院的畢業(yè)證書、學位證書，以及以色列理工學院的學位證書。

學?，F(xiàn)任校長為中國科學院院士、科技部重大科學研究計劃首席科學家、美國物理學會會士龔新高教授。

常務副校長為國際知名納米物理學家、原以色列科學基金會精密科學領域負責人David Gershoni教授。