1. 燒火做飯：分居各～。
2. 灶：“客傳蕭寒～不煙?！?/li>
3. 中國宋雜劇、金院本中某些簡短表演的名稱：《講百花～》。《文房四寶～》。
4. 演戲：“夫優(yōu)伶～演，實始有唐《目連救母》之起?！?/li>
5. 姓。

• 爨　cuàn　

〈動〉

1. 燒火做飯 [cook]
   1. 爨，炊也?！稄V雅》
   2. 取其進(jìn)火謂之爨，取其氣上謂之炊?！墩f文系傳》
   3. 許子以釜甑爨，以鐵耕乎?——《孟子·滕文公上》
2. 又如:爨人(爨夫。廚師);爨室(廚房);爨婦(執(zhí)炊的女人)
3. 燒;燒煮 [burn]
   1. 常若微雷響，以草爨之，則煙騰火發(fā)?！端?jīng)注》

〈名〉

1. 爐灶。一種土、陶制的廚房爐子、灶 [an earthern kitchen stove]
   1. 翻憐爨下勞薪?！獜堁住讹L(fēng)人松》
2. 又如:爨下(灶下);爨火灶膛里的火;爨煙(吹煙)

• 爨　cuàn　ㄘㄨㄢˋ　

〈動〉

1. 以火燒煮食物。
   1. 《左傳·宣公十五年》：「易子而食，析骸以爨?！?/li>
   2. 晉·杜預(yù)·注：「爨，炊也?！?/li>
   3. 《紅樓夢·第一○五回》：「聞得赦老與政老同房各爨的，理應(yīng)遵旨查看賈赦的家資。」

〈名〉

1. 爐灶。
   1. 《周禮·天官·亨人》：「職外內(nèi)饔之爨亨煮，辦膳羞之物?！?/li>
   2. 漢·鄭玄·注：「爨，今之灶。」
2. 中國少數(shù)民族之一。分布于今大陸地區(qū)云南省東部地區(qū)。
3. 一種宋代雜劇或金代院本中某些簡短表演的名稱。
   1. 如：「講百花爨」、「文房四寶爨」。
   2. 清·龔自珍〈己亥雜詩〉三一五首之一○三：「梨園爨本募誰修，亦是風(fēng)花一 代愁?！?/li>

〔古文〕𤑖【廣韻】七亂切【集韻】【韻會】【正韻】取亂切，𠀤音𥨥?！菊f文】齊謂之炊爨。𦥑象持甑，冂爲(wèi)竈口，廾推林內(nèi)火?！居衿扛^也?！驹姟ば⊙拧繄?zhí)爨踖踖?！緜鳌快?，饔爨，稟爨也?！臼琛亏屿嘁詿椚?，廩爨以炊米?！局芏Y·天官·亨人】職外內(nèi)饔之爨亨煑?！驹]】爨，今之竈。主於其竈煑物?！緝x禮·士昏禮】大羹湆在爨。【註】爨，火上。

又姓?！救A陽國志】昌寧大姓有爨習(xí)?！臼裰尽拷▽幋笮?。蜀錄有交州刺史爨深。

又【集韻】或作熶。詳熶字註。

又取絹切，音縓。炊也。

又七丸切，音攛。義同?！局芏Y·夏官·挈壷氏】及冬，則以火爨鼎水，而沸之而沃之?！驹]】以火炊水?！虬粗芏Y，詩傳，釋文，爨俱音七絃切，釋經(jīng)傳爨字之義，大約動音爲(wèi)平聲，靜音爲(wèi)去聲。然左傳宣十五年傳：析骸以爨。註：爨，炊也。及孟子，以𨥏甑爨。似皆宜讀平聲。乃孟子無釋文。左傳，釋文，亦音七亂反。則平去又未嘗拘也。

• 英語：oven, cooking stove; cook
• 法語：cuire,fourneau de cuisine

齊謂之炊爨。𦥑象持甑，冂爲(wèi)竈口，廾推林內(nèi)火。凡爨之屬皆從爨。𤏷，籒文爨省。七亂切

(爨)齊謂炊爨。各本謂下衍之字。今正?；鸩吭?。炊、爨也。然則二字互相訓(xùn)。孟子趙注曰。爨炊也。齊謂炊爨者、齊人謂炊曰爨。古言謂則不言曰。如毛傳婦人謂嫁歸是也。特牲、少牢禮注皆曰。爨、竈也。此因爨必於竈。故謂竈爲(wèi)爨。禮器燔柴於爨同。楚茨傳曰。爨、饔爨廩爨也。此謂竈。又曰。踖踖、爨竈有容也。此謂炊。？象持甑。中似甑、臼持之。今本？譌臼。冖爲(wèi)竈口。推林內(nèi)火。林、柴也。內(nèi)同納。凡爨之屬皆從爨。七亂切。十四部。

(𤏷)籒文爨省。然則爨本古文也。

• 國際音標(biāo)： ts?uan??
• 日語讀音： KASHIGU KAMADO
• 韓語羅馬： CHAN
• 現(xiàn)代韓語： ?
• 客家話： [寶安腔] con3 [沙頭角腔] cion2
• 粵語： cyun3
• 近代音： 清母 桓歡韻 去聲 竄小空；
• 中古音： 清母 換韻 去聲 竄小韻 七亂切 一等 合口；
• 上古音： 黃侃系統(tǒng)：清母 寒部 ；王力系統(tǒng)：清母 元部 ；