國(guó)立臺(tái)南高級(jí)海事水產(chǎn)職業(yè)學(xué)校是一家公辦高職高專。學(xué)校電話06-3910772，學(xué)校位于70841臺(tái)南市安平區(qū)世平路ㄧ號(hào)，主要專業(yè)：以學(xué)校公布信息為準(zhǔn)！。

本校創(chuàng)設(shè)於民國(guó)35年8月，原屬基隆水產(chǎn)職業(yè)學(xué)校之高雄分校，校長(zhǎng)由基水周校長(zhǎng)監(jiān)殷兼任，並撥日產(chǎn)「高雄造船株式會(huì)社造船廠」為實(shí)習(xí)造船工廠。招收高級(jí)部漁撈、製造、養(yǎng)殖三科新生各一班，同年11月，假高雄市旗津國(guó)民學(xué)校一部分教室開(kāi)學(xué)上課，此為本校正式成立之始。

37年10月，本校奉命獨(dú)立，校長(zhǎng)由周監(jiān)殷先生專任。38年6月，省政府改派戴行悌先生為校長(zhǎng)。39年1月接管高雄市營(yíng)漁具製造廠，並承贈(zèng)讓漁船，作為學(xué)生實(shí)習(xí)之用。40年春，省撥專款擴(kuò)建校舍，先後落成辦公室、教室、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、製冰、製罐實(shí)習(xí)工廠。同年秋增添漁撈科一班。42年6月，基水校長(zhǎng)士福金先生調(diào)長(zhǎng)本校。44年春，為配合政府疏散政策，全校疏遷五塊厝漁具工廠上課。47年7月，省政府改派李兆煇先生接長(zhǎng)本校，惜視事未匝月，即因公積勞病逝，由楊憲棠先生接事，並於八月間遷返旗津原址上課，先後增建教室6間、製冰實(shí)習(xí)工廠、製罐及乾燥實(shí)習(xí)工廠、輪機(jī)實(shí)習(xí)工廠、化學(xué)實(shí)驗(yàn)室及倉(cāng)庫(kù)、廁所等房屋多間外，並將前海軍造船廠借用本校之校舍11間全部收回。48年2月間，撥專款新臺(tái)幣100萬(wàn)元，建造130噸級(jí)遠(yuǎn)洋鮪釣實(shí)習(xí)船1艘，專供學(xué)實(shí)習(xí)之需。

本校初級(jí)部學(xué)生，已於48年暑假以前全部畢業(yè)奉令不再續(xù)招新生，並於同年12月將校銜改稱為：「臺(tái)灣省立高雄高級(jí)水產(chǎn)職業(yè)學(xué)?！?。49年8月成立臺(tái)南分部，50年1月增建辦公廳3間。2月，楊校長(zhǎng)辭職，省府派教育廳視察李星輝先生接長(zhǎng)本校，校務(wù)頗有改進(jìn)。8月成立東港分部，校本部增建教室2間、漁具工廠一幢及倉(cāng)庫(kù)、廁所各一間，造船實(shí)習(xí)工廠擴(kuò)建馬達(dá)間一間，四線道一條，整修校門(mén)、校園。同年9月臺(tái)南分部新校舍全部竣工，計(jì)辦公廳1間、教室6間、宿舍10幢。51年9月東港分部新校舍竣工，計(jì)辦公廳1間、教室6間、宿舍10幢，校本部增建教室2間，臺(tái)南分部增建教室3間，9月校本部增建製造加工廠1間、生物標(biāo)本試驗(yàn)室1間，10月臺(tái)南分部增建單身宿舍8間，52年7月東港分部增建教室3間，實(shí)習(xí)工廠1棟，9月校本部增建美援實(shí)習(xí)工廠1棟，氣象實(shí)習(xí)樓房1座及20噸水塔1座。環(huán)境煥然一新，校務(wù)蒸蒸日上前途實(shí)無(wú)限光明也。